¿Quién no disfruta de una buena frittata?
Puedes aprovechar los alimentos que están en el fondo de la nevera y preparar la cena de esta noche.
Diez huevos
La cebolla (picada)
Dos dientes de ajo machacados
200 g de verduras cocidas ecológicas El brócoli, las espinacas marchitas o la col rizada, los pimientos, los champiñones o los espárragos son excelentes opciones (o cualquier otra cosa que te apetezca)
50 g de queso rallado a elección - cheddar, feta o queso de cabra funcionan bien.
pimienta negra y pimienta del Himalaya.
Extras para dar a tu frittata un poco más de chispa: hierbas picadas como albahaca, tomillo o cebollino o qué tal una pizca de chile en polvo o pimienta de cayena.
1 Escurrir bien todas las verduras, especialmente las espinacas y la col verde.
2.Si no están ya cocinadas, cocer ligeramente al vapor o freír la(s) verdura(s) (en aceite de oliva virgen extra
3.Cocinar la cebolla y el ajo en la mantequilla hasta que estén tiernos.
4.En un bol, batir los huevos.
5.Añadir las verduras cocidas a las cebollas.
6.Verter la mezcla de huevos en la sartén y remover para que todo se mezcle.
7.A continuación, colocar bajo el grill precalentado durante otros 5 minutos para que se cocine la parte superior.
8.Sacar y cortar en porciones.
Servir calientes o frías con ensalada o solas.
Así que ahí lo tienes.
Unas cuantas ideas de cenas rápidas y ecológicas que se pueden adaptar de diferentes maneras.
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