Todos llevamos una vida muy ajetreada y puede ser tentador comprar comida para llevar o meter una comida procesada en el microondas.
Pero si quieres mantenerte sano y en forma, lo mejor es cocinar alimentos frescos.
Y aún mejor utilizar alimentos orgánicos.
Los alimentos ecológicos no son tratados con ningún producto químico, por lo que están completos como Dios manda.
Tienen más sabor y muchos más nutrientes.
Y cuando llevamos una vida ajetreada queremos estar lo más sanos posible.
Así que comer alimentos orgánicos y frescos tiene sentido en todos los niveles.
La pregunta ahora es ¿qué puedes preparar que sea orgánico, saludable y que esté listo para comer rápidamente?
Cocinar en lotes
Una forma de asegurarse de tener algo listo es cocinar en lotes. ¿Por qué no pasas unas horas haciendo todas tus comidas favoritas, las separas en porciones y las congelas?
Un buen recurso para el congelador es una salsa Ragu básica orgánica.
Sigue esta receta básica y multiplica las cantidades a tu gusto.
2 latas de 400 g de tomates picados (ecológicos)
2 ramas de apio (picadas)
2 zanahorias (peladas y cortadas en dados)
2 cebollas (peladas y picadas)
100 g de champiñones marrones ecológicos (cortados en rodajas finas)
1 diente de ajo finamente rallado
1 hoja de laurel
Un puñado de hojas de albahaca (preferible pero no imprescindible) - o puede añadir albahaca seca
1 vaso de agua
2 cucharadas de puré de tomate ecológico
30 ml de aceite de oliva virgen extra
Sal del Himalaya y pimienta negra - unas cuantas moliendas de cada una como condimento
(250g de carne picada de ternera o cordero, pavo o Quorn, ecológicos y alimentados con pasto)
1.
Freír el apio, los champiñones, las zanahorias, el ajo y las cebollas en aceite de oliva. (Si se utiliza carne de vacuno, cordero o pavo, incluir la carne en esta fase.
2.
Cuando las verduras estén blandas y la carne dorada, añadir los tomates en lata, las hierbas, el puré de tomate, el agua y los condimentos.
Si se utiliza carne picada de Quorn, se puede añadir en esta fase.
3.
Remover los ingredientes y dejar que se cocinen suavemente, lo que llevará una media hora.
Recuerde remover de vez en cuando para evitar que se pegue.
4.
Retirar la hoja de laurel antes de congelar.
Esta base se puede utilizar para los siguientes platos:
Cocinar pasta orgánica e integral o espaguetis para boloñesa.
Cubrir con patatas ecológicas cocidas y machacadas para hacer un Cottage Pie (de ternera) o un Shepherd's Pie (de cordero).
Añada menta cultivada en casa en lugar de albahaca, lo que hace que este clásico plato de cordero cobre vida.
O por qué no mezclarlo y utilizar puré de patatas ecológicas, boniatos y/o colinabos.
Añada una lata de alubias rojas ecológicas y chile en polvo y sírvalo con arroz integral hervido ecológico para obtener un delicioso Chilli con Carne.
Los huevos ecológicos de corral son lo último en comida rápida.
¿Y a quién no le gusta una frittata?
Puedes aprovechar los alimentos que languidecen en el fondo de la nevera y machacar la cena de esta noche.
No comments:
Post a Comment