Recetas vegetarianas ecológicas
Hay miles de recetas de comidas vegetarianas ecológicas en Internet.
Aquí nos centraremos en las recetas que te aseguran los nutrientes que suelen faltar si no comes carne y pescado.
La mejor fuente de Omega 3 es el pescado.
Sin embargo, para asegurarte de que lo obtienes en una dieta vegetariana orgánica, necesitas incluir chía, semillas de lino y nueces.
Puedes picar nueces orgánicas, pero son deliciosas hechas en una salsa pesto para servir con la pasta.
Todos los ingredientes deben ser orgánicos.
Seis hermosos dientes de ajo
50g de nueces sin cáscara
75 g de albahaca fresca
50 g de perejil fresco
90g de queso parmesano rallado
125 ml de aceite de oliva virgen extra
Sal del Himalaya y pimienta negra
Tostar el ajo sin pelar y las nueces durante unos 5 minutos en una sartén de fondo grueso.
Agitar la sartén de vez en cuando para evitar que se quemen.
Pelar el ajo
Poner el ajo, las nueces, las hierbas, el queso y el aceite en una batidora.
Mezclar hasta que esté suave.
Añadir sal y pimienta.
Guardar en la nevera en un recipiente cerrado.
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